Cuando usted prepara sus platos favoritos todos los días y los sazona con pimienta picante, ni siquiera se da cuenta de que la capsaicina a veces es responsable del sabor ardiente. Es una sustancia orgánica valorada no sólo por su sabor, sino sobre todo por su efecto beneficioso para la salud.

Capsaicina – cómo encontrarla

La capsaicina es un compuesto químico perteneciente al grupo de los alcaloides, inodoros y de color naranja característico, que se encuentra principalmente en diversas variedades de pimientos, especialmente los picantes. El grado de agudeza viene determinado por la escala de SHU, Scoville, y el mayor registrado es de 16 millones de unidades, lo que prácticamente excluye a estos pimientos del consumo. El sabor trabaja directamente sobre los receptores responsables del dolor y, dependiendo del grado de agudeza, puede ser suave o incluso difícil de soportar el ardor. Si toma una sobredosis, no se enjuague la boca con agua, simplemente beba un vaso de leche gorda que le ayudará. Por supuesto, nadie nos dice que comamos capsaicina pura, y en pequeñas cantidades tiene numerosas propiedades medicinales, lo que nos permite deshacernos rápidamente del exceso de peso.

Capsaicina – propiedades nutricionales

La mayor parte de la capsaicina, que tiene un efecto beneficioso en el cuerpo, se encuentra en los chiles, una adición popular a muchos platos, conocida en las cocinas de todo el mundo. La variedad molida, conocida como pimienta cayenne, también se produce para facilitar su uso. Contiene una gran cantidad de nutrientes valiosos en su composición, tales como:

  • Vitamina C, en 100 gramos de pimienta más del 200 por ciento de la demanda diaria;
  • Vitamina B6, 39 por ciento en 100 g;
  • Vitamina A, más de la misma cantidad de, por ejemplo, zanahorias;
  • minerales: hierro, potasio, zinc, selenio y magnesio.

Sin embargo, antes de introducirlo permanentemente en nuestro menú, debemos recordar que su consumo razonable, en exceso, independientemente de la fuente de origen, es altamente tóxico, e incluso puede provocar la muerte, que se produce tras un consumo de 56 a 512 g por kilogramo de peso corporal. También tenemos que tener en cuenta otros efectos secundarios y si somos alérgicos a él, incluso una pequeña cantidad de él puede causar trastornos digestivos, vómitos, náuseas, dolor de estómago y de hígado severo.

Capsaicina – propiedades saludables y adelgazantes

Hasta hace poco, también se afirmaba que comerlo podría causar muchas enfermedades, incluyendo úlceras estomacales, pero, afortunadamente, los especialistas rápidamente refutaron este mito y confirmaron los beneficios que aporta a nuestra salud. No sólo le proporciona grandes cantidades de los nutrientes mencionados anteriormente, sino que también ayuda en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades, protegiéndolas contra ellas:

  • También reduce el nivel de colesterol malo y triglicéridos en la sangre, regula la hipertensión y minimiza el riesgo de ataque cardíaco, aterosclerosis y derrames cerebrales;
  • cáncer, gracias al alto contenido de antioxidantes que ayudan a combatir las células cancerosas. Es altamente efectivo en la prevención del cáncer de colon, estómago, próstata, pulmones y varios tipos de cáncer de piel, incluyendo el melanoma más común causado por tomar el sol en exceso;
  • dolores de cabeza por migraña, sinusitis y dolores musculoesqueléticos, reumáticos y artríticos severos;
  • Cura algunas enfermedades inflamatorias del intestino, previene las bacterias que causan las úlceras gástricas y reduce la secreción de ácido gástrico, evitando así la molesta hiperacidez;
  • Los resultados de estudios posteriores dan esperanza a todos los pacientes que sufren de la enfermedad Alzheimer.

Esta sustancia también fue apreciada por los dietistas que la recomiendan en el proceso de pérdida de peso. En varias formas, como el pimentón natural o los suplementos dietéticos que lo contienen, debe estar en la dieta de todos los que quieren deshacerse del exceso de peso rápidamente. Sólo 2,5 g de capsaicina consumidos directamente antes de una comida suprimen eficazmente el apetito, lo que resulta en comer mucho menos, regula el metabolismo. Tiene un efecto positivo en la quema de grasa debido a la termogénesis, el proceso de generación natural de calor por el cuerpo y las glándulas suprarrenales, como resultado de lo cual rápidamente nos deshacemos de las calorías innecesarias y aceleramos la digestión de los carbohidratos.

Capsaicina – disponible en suplementos dietéticos

El consumo diario de pimientos en varias formas puede y es saludable, pero puede aburrirse rápidamente, por lo que la capsaicina se suministra mejor en forma de suplementos dietéticos, que la incluyen. Además de eso, también contienen muchas otras sustancias valiosas cuya acción contribuirá no sólo a la mejora de nuestra salud, sino también a la pérdida de peso deseada. Complementa de forma rápida y eficaz todas las demás carencias de la dieta diaria, que normalmente no tenemos tiempo de componer correctamente, contentándonos con comidas de bajo valor nutritivo. En el mercado de nuestro país hay muchos productos con capsaicina, pero dos de ellos merecen una atención especial:

  • Silvets, preparación de tabletasen el que, además de la pimienta cayenne, encontramos ingredientes probados como las bayas acai, otra valiosa sustancia adelgazante, el guaraná, fuente de mucha energía cafeína y extracto de té verde;

  • Garcinia Cambogia Activescon la cocina camboyana, uno de los mejores bloqueadores del apetito excesivo, la pimienta cayenne, también el té verde y el café verde.

El suplemento de capsaicina que elijamos depende de nuestras preferencias personales, en ambos casos podemos contar con una acción eficaz, confirmada no sólo por los especialistas, sino también por numerosos pacientes satisfechos, que les dan una respuesta positiva en los foros de Internet.